Cracker Barrel的經典標誌包括一個靠在桶上的"老時光"。以下是他的背景故事： "亨舍爾叔叔是Cracker Barrel Old Country Store創始人丹·埃文斯的真實叔叔，是埃文斯母親的弟弟。他不僅幫助塑造了Cracker Barrel的形象，還塑造了它的價值觀。他是我們對公眾的“良好意願大使”。亨舍爾叔叔對美國鄉村的老鄉村商店的真實情況有著豐富的知識。他在瑪莎·懷特麵粉公司做了32年的銷售員，走遍南方鄉村，拜訪許多城鎮的雜貨店。像今天的許多Cracker Barrel一樣，社區雜貨店不僅僅是購買商品的地方。它們是人們從繁忙的日常生活中抽出時間，拜訪鄰居，互致問候或只是聊聊天氣的聚集地。 亨舍爾在這些配有餅乾桶、棋盤和前廊搖椅的老鄉村商店之間旅行，度過了許多工作日。他自己也是個講故事的人，成為許多南方社區中熟悉而友好的面孔。在退休後，亨舍爾將做一個好鄰居的悠久傳統帶到了每一家Cracker Barrel商店。他大部分的工作生涯都在傳遞一個重要而簡單的信息：使企業成功的關鍵在於人們應該像我們希望別人對待我們一樣對待他人。他因其真誠而聞名於Cracker Barrel。"