Cracker Barrel的经典标志包括一个靠在桶上的"老时光"。以下是他的背景故事： "亨舍尔叔叔是Cracker Barrel Old Country Store创始人丹·埃文斯的真实叔叔，是埃文斯母亲的弟弟。他不仅帮助塑造了Cracker Barrel的形象，还塑造了它的价值观。他是我们对公众的“良好意愿大使”。亨舍尔叔叔对美国乡村的老乡村商店的真实情况有着丰富的知识。他在玛莎·怀特面粉公司做了32年的销售员，走遍南方乡村，拜访许多城镇的杂货店。像今天的许多Cracker Barrel一样，社区杂货店不仅仅是购买商品的地方。它们是人们从繁忙的日常生活中抽出时间，拜访邻居，互致问候或只是聊聊天气的聚集地。 亨舍尔在这些配有饼干桶、棋盘和前廊摇椅的老乡村商店之间旅行，度过了许多工作日。他自己也是个讲故事的人，成为许多南方社区中熟悉而友好的面孔。在退休后，亨舍尔将做一个好邻居的悠久传统带到了每一家Cracker Barrel商店。他大部分的工作生涯都在传递一个重要而简单的信息：使企业成功的关键在于人们应该像我们希望别人对待我们一样对待他人。他因其真诚而闻名于Cracker Barrel。"