«Дзіро мріє про суші» — один із моїх улюблених фільмів. У ньому йдеться про 85-річного суші-шеф-кухаря та його постійне прагнення до досконалості. Як і все велике мистецтво, воно виходить за межі самого себе. Це не документальний фільм про їжу, а життєва філософія постійного пошуку досконалості. Філософія Дзіро – це те, що надихає мене, а його життєва філософія – це те, про що я постійно пам'ятаю. Отже, мені сподобався епізод @FoundersPodcast, де @davidsenra робить свій погляд на ресторан Jiro's Sushi і що він вчить його ремеслу та прагненню до досконалості. Так багато цитат, які надихають мене бути кращим у своєму ремеслі та глибоко зворушують мене сюди. Дзіро: «Як тільки ви визначитеся зі своєю професією, ви повинні поринути у свою роботу. Ви повинні полюбити свою роботу. Ви повинні присвятити своє життя вдосконаленню своєї майстерності. У цьому секрет успіху і ключ до того, щоб до нас ставилися з повагою». Дзіро: «Усе, що я хочу зробити, — це приготувати кращі суші. Я роблю одне і те ж знову і знову, вдосконалюючись крок за кроком. Завжди є прагнення досягти більшого. Я продовжу підніматися, намагаючись дістатися до вершини, але ніхто не знає, де вершина. Навіть у своєму віці, після десятиліть роботи, я не думаю, що досяг досконалості. Але я відчуваю екстаз весь день. Я люблю готувати суші. Такий дух шокуніна. Я жодного разу не зненавидів цю роботу. Я полюбив свою роботу і віддав їй своє життя. Незважаючи на те, що мені 85 років, я не відчуваю бажання йти на пенсію. Ось як я почуваюся».