'Jiro Dreams of Sushi' er en av favorittfilmene mine. Den handler om en 85 år gammel sushikokk og hans fortsatte søken etter perfeksjon. Som all stor kunst overskrider den seg selv. Det er ikke matdokumentar, men en livsfilosofi om en kontinuerlig søken etter perfeksjon. Jiros filosofi er noe som inspirerer meg, og hans livsfilosofi er noe jeg har i tankene hele tiden. Så jeg elsket @FoundersPodcast episode der @davidsenra gjør sin versjon av Jiro's Sushi-restaurant, og hva den lærer ham abt håndverk og streben etter perfeksjon. Så mange sitater som inspirerer meg til å bli bedre på håndverket mitt, og som rører meg dypt her. Jiro: «Når du har bestemt deg for yrket ditt, må du fordype deg i arbeidet ditt. Du må bli forelsket i arbeidet ditt. Du må dedikere livet ditt til å mestre ferdighetene dine. Det er hemmeligheten bak suksess og er nøkkelen til å bli ansett som hederlig.» Jiro: "Alt jeg vil gjøre er å lage bedre sushi. Jeg gjør det samme om og om igjen, og forbedrer meg bit for bit. Det er alltid en lengsel etter å oppnå mer. Jeg vil fortsette å klatre og prøve å nå toppen, men ingen vet hvor toppen er. Selv i min alder, etter flere tiår med arbeid, tror jeg ikke at jeg har oppnådd perfeksjon. Men jeg føler meg ekstatisk hele dagen. Jeg elsker å lage sushi. Det er ånden til shokunin. Jeg har aldri hatet denne jobben en gang. Jeg ble forelsket i arbeidet mitt og ga livet mitt til det. Selv om jeg er 85 år gammel, har jeg ikke lyst til å pensjonere meg. Det er slik jeg føler det.»