'Jiro Dreams of Sushi' ist einer meiner Lieblingsfilme. Es geht um einen 85-jährigen Sushi-Koch und seine fortwährende Suche nach Perfektion. Wie alle große Kunst transzendiert es sich selbst. Es ist kein Food-Dokumentarfilm, sondern eine Lebensphilosophie einer ständigen Suche nach Perfektion. Jiros Philosophie inspiriert mich und seine Lebensphilosophie habe ich ständig im Hinterkopf. Deshalb habe ich die Episode von @FoundersPodcast geliebt, in der @davidsenra seine Sicht auf Jiros Sushi-Restaurant darstellt und was es ihm über Handwerk und das Streben nach Perfektion lehrt. So viele Zitate, die mich inspirieren, besser in meinem Handwerk zu werden, und die mich hier tief berühren. Jiro: "Sobald du dich für deinen Beruf entscheidest, musst du dich in deine Arbeit vertiefen. Du musst dich in deine Arbeit verlieben. Du musst dein Leben der Meisterung deiner Fähigkeiten widmen. Das ist das Geheimnis des Erfolgs und der Schlüssel, um ehrenhaft angesehen zu werden." Jiro: "Alles, was ich tun möchte, ist, besseren Sushi zu machen. Ich mache dasselbe immer wieder und verbessere mich Stück für Stück. Es gibt immer ein Verlangen, mehr zu erreichen. Ich werde weiterhin klettern, um den Gipfel zu erreichen, aber niemand weiß, wo der Gipfel ist. Selbst in meinem Alter, nach Jahrzehnten harter Arbeit, denke ich nicht, dass ich Perfektion erreicht habe. Aber ich fühle mich den ganzen Tag über ekstatisch. Ich liebe es, Sushi zu machen. Das ist der Geist des Shokunin. Ich habe diesen Job nie gehasst. Ich habe mich in meine Arbeit verliebt und mein Leben dafür gegeben. Auch wenn ich 85 Jahre alt bin, fühle ich mich nicht wie im Ruhestand. So fühle ich mich."