'Jiro Dreams of Sushi' es una de mis películas favoritas. Trata sobre un chef de sushi de 85 años y su continua búsqueda de la perfección. Como todo gran arte, trasciende a sí mismo. No es un documental sobre comida, sino una filosofía de vida de una búsqueda continua de la perfección. La filosofía de Jiro es algo que me inspira y su filosofía de vida es algo que tengo en mente continuamente. Así que, me encantó el episodio de @FoundersPodcast donde @davidsenra hace su interpretación sobre el restaurante de sushi de Jiro y lo que le enseña sobre el oficio y la lucha por la perfección. Hay tantas citas que me inspiran a ser mejor en mi oficio y que me conmueven profundamente aquí. Jiro: "Una vez que decides tu ocupación, debes sumergirte en tu trabajo. Tienes que enamorarte de tu trabajo. Debes dedicar tu vida a dominar tu habilidad. Ese es el secreto del éxito y la clave para ser considerado honorable." Jiro: "Todo lo que quiero hacer es hacer mejor sushi. Hago lo mismo una y otra vez, mejorando poco a poco. Siempre hay un anhelo de lograr más. Continuaré subiendo, tratando de alcanzar la cima, pero nadie sabe dónde está la cima. Incluso a mi edad, después de décadas de trabajo, no creo haber alcanzado la perfección. Pero me siento eufórico todo el día. Me encanta hacer sushi. Ese es el espíritu del shokunin. Nunca he odiado este trabajo. Me enamoré de mi trabajo y le di mi vida. Aunque tengo 85 años, no siento que deba retirarme. Así es como me siento."