"Jiro sní o sushi" je jedním z mých nejoblíbenějších filmů. Je o 85letém sushi šéfkuchaři a jeho neustálé cestě za dokonalostí. Jako každé velké umění, i toto přesahuje samo sebe. Nejedná se o dokument o jídle, ale o životní filozofii neustálého hledání dokonalosti. Jirova filozofie je něco, co mě inspiruje a jeho životní filozofie je něco, co mám neustále na paměti. Takže, líbil se mi @FoundersPodcast epizoda, kde @davidsenra dělá svůj pohled na Jiro's Sushi restauraci, a co ho to učí o řemesle a snaze o dokonalost. Tolik citátů, které mě inspirují k tomu, abych byl lepší ve svém řemesle, a hluboce mě zde dojímají. Jiro: "Jakmile se rozhodnete pro své povolání, musíte se ponořit do své práce. Do své práce se musíte zamilovat. Musíte zasvětit svůj život zvládnutí svých dovedností. To je tajemství úspěchu a je klíčem k tomu, aby byli považováni za čestné." Jiro: "Chci jen dělat lepší sushi. Dělám to samé znovu a znovu, zlepšuji se kousek po kousku. Vždy je zde touha dosáhnout více. Budu pokračovat ve šplhání a snažit se dosáhnout vrcholu, ale nikdo neví, kde je vrchol. Ani ve svém věku, po desetiletích práce, si nemyslím, že jsem dosáhla dokonalosti. Ale celý den se cítím u vytržení. Miluji přípravu sushi. To je duch shokunin. Nikdy jsem tuto práci nenáviděl. Do své práce jsem se zamilovala a zasvětila jí svůj život. I když je mi 85 let, necítím se na odchod do důchodu. Tak se cítím já."