Найкраща їжа в літаку, яку я коли-небудь їв, була по дорозі на війну. Це було через кілька днів після жаху 10/7, і я випадково опинився в Лісабоні у справах. Я вирішив, що мені потрібно втекти від матриці технокапіталізму заради подиху жорсткої реальності і якимось чином заплутався в кріслі на рейсі El Al до Тель-Авіва (незважаючи на те, що кожен ізраїльтянин у паніці хотів повернутися). В El Al є цей аукціон оновлень, де ви робите ставки на перший клас, тому з примхи я поставив 50 доларів і отримав його. Економ був забитий, але перший клас був абсолютно порожній. Слуга, дуже нудьгований і з прив'язкою після нападу на місці, тинявся, і ми обговорювали ситуацію, поки він засипав мене їжею та питвом. Відкоркувавши дорогий червоний (Domaine du Castel, Judean Hills) і подавши мені напрочуд хороший стейк, він запитує: «Ви теж хочете страву з риби? Це просто піде даремно». З'явилася риба, і вегетаріанська страва теж. Мабуть, я вбив хоча б пляшку вина. Я викотився з літака повністю набитий і напідпитку, щоб зустрітися з водієм, який мав відвезти мене до Сектору Газа і параду жахів: закривавлені та пронизані кулями автомобілі все ще блокували автомагістралі, пишні кібуци, спалені вщент, цілі сім'ї були вбиті або викрадені, і нація, яка швидко мобілізувалася для ще однієї війни. Ця трапеза з нудьгуючим, балакучим обслуговуючим персоналом у порожньому бізнес-класі на шляху до епічної трагедії виділяється як найкращий ресторан під час польоту в довгому списку з них.