Den bästa flygplansmåltid jag någonsin ätit var på väg till ett krig. Det var några dagar efter skräcken den 10/7 och jag råkade vara i Lissabon i affärer. Jag bestämde mig för att jag behövde fly från den teknokapitalistiska matrisen för att få en doft av hård verklighet och på något sätt lyckades jag få en plats på ett El Al-flyg till Tel Aviv (trots att alla israeler i panik ville återvända). El Al har en uppgraderingsauktion där man bjuder på första klass, så på ett infall bjöd jag 50 dollar och fick det. Economy var fullsatt men första klass var helt tom. Skötaren, som var ordentligt uttråkad och hade bandet efter attacken på plats, hängde och vi diskuterade situationen medan han överöste mig med mat och dryck. Efter att ha korkat upp en dyr röd biff (Domaine du Castel, Judéens kullar) och serverat mig en förvånansvärt god biff, frågar han: "Vill du ha fiskrätten också? Det kommer bara att gå till spillo." Där kom fisken, och den vegetariska rätten också. Jag måste ha dödat minst en flaska vin. Jag rullade ut ur planet helt fullproppad och berusad för att möta en chaufför som skulle ta mig till Gazakuvertet och en parad av fasor: blodiga och skottskadade bilar som fortfarande blockerade motorvägar, frodiga kibbutzer som bränts ner till grunden med hela familjer mördade eller kidnappade, och en nation som snabbt mobiliserade för ännu ett krig. Den där måltiden med en uttråkad, pratsam skötare i en tom businessklass på väg till en episk tragedi sticker ut som *den* bästa matupplevelsen ombord i en lång lista av dem.