Il miglior pasto aereo che abbia mai avuto è stato durante un viaggio verso una guerra. Era qualche giorno dopo l'orrore del 10/7 e mi trovavo a Lisbona per lavoro. Ho deciso che avevo bisogno di scappare dalla matrice del tecnocapitalismo per un assaggio di dura realtà e in qualche modo sono riuscito a ottenere un posto su un volo El Al per Tel Aviv (nonostante ogni israeliano fosse in preda al panico per tornare a casa). El Al ha un'asta per l'upgrade in cui fai un'offerta per la prima classe, così per capriccio ho offerto 50 dollari e l'ho ottenuta. L'economia era affollata, ma la prima classe era completamente vuota. L'assistente, completamente annoiato e con il legame post-attacco in atto, si aggirava e abbiamo discusso della situazione mentre mi riempiva di cibo e bevande. Dopo aver stappato un rosso costoso (Domaine du Castel, Judean Hills) e servendomi un sorprendentemente buon filetto, mi chiede: “Vuoi anche il piatto di pesce? Andrà solo sprecato.” Arrivò il pesce, e anche il piatto vegetariano. Dev'essere stata almeno una bottiglia di vino che ho bevuto. Sono uscito dall'aereo completamente sazio e brillo, per incontrare un autista che mi avrebbe portato verso l'Envelope di Gaza e una sfilza di orrori: auto ricoperte di sangue e piene di proiettili che bloccavano ancora le autostrade, kibbutzim lussureggianti bruciati fino al suolo con intere famiglie massacrate o rapite, e una nazione che si mobilitava rapidamente per un'altra guerra. Quel pasto con un assistente annoiato e chiacchierone in una business class vuota mentre ci dirigevamo verso una tragedia epica si distingue come *il* miglior pasto in volo in una lunga lista di essi.