香腸的歷史可能會被改寫，因為一次偶然的發現將德國第一家香腸攤的日期追溯到1269年，位於埃爾福特，比目前的持有者雷根斯堡的記錄早了100多年。 歷史學家們現在正在尋找埃爾福特香腸攤曾經所在的地點。