La historia de la bratwurst podría reescribirse tras un hallazgo fortuito que data el primer puesto de salchichas de Alemania en 1269 en Erfurt, superando al actual titular en Regensburg (abajo) por más de 100 años. Los historiadores ahora están en la búsqueda del lugar donde una vez estuvo el puesto de salchichas de Erfurt.