A história da bratwurst pode ser reescrita após uma descoberta acidental que data o primeiro quiosque de salsichas da Alemanha para 1269 em Erfurt, superando o atual detentor do título em Regensburg (abaixo) por mais de 100 anos. Os historiadores agora estão à procura do local onde o quiosque de salsichas de Erfurt uma vez esteve.