La storia della bratwurst potrebbe essere riscritta dopo una scoperta casuale che data il primo chiosco di salsicce della Germania al 1269 a Erfurt, superando il titolo attuale detenuto da Regensburg (sotto) di oltre 100 anni. Gli storici sono ora alla ricerca del sito dove un tempo si trovava il chiosco di salsicce di Erfurt.