Miksi fast casual -maisemaa hallitsevat ketjut, joissa on enimmäkseen amerikkalaista, kreikkalaista tai Lähi-idän ruokaa? Miksi emme ole nähneet enemmän fast casual -ketjujen nousua aasialaisilla, eteläamerikkalaisilla ja afrikkalaisilla muunnelmilla? Vai ovatko ne olemassa, enkä vain ole nähnyt sitä (olen nähnyt indayn, junzi kitchenin jne., mutta ne kaikki näyttävät olevan kourallinen paikkoja)