¿Por qué el panorama de la comida rápida casual está dominado por cadenas con comida en su mayoría americana, griega o de Oriente Medio? ¿Por qué no hemos visto el surgimiento de más cadenas de comida rápida casual con variantes asiáticas, sudamericanas y africanas? ¿O existen y simplemente no las he visto (he visto inday, junzi kitchen, etc., pero parecen ser solo un puñado de ubicaciones)?