Waarom wordt het fast casual landschap gedomineerd door ketens met voornamelijk Amerikaanse, Griekse of Midden-Oosterse gerechten? Waarom hebben we de opkomst van meer fast casual ketens met Aziatische, Zuid-Amerikaanse en Afrikaanse varianten nog niet gezien? Of bestaan ze en heb ik ze gewoon nog niet gezien (ik heb inday, junzi kitchen, enz. gezien, maar ze lijken allemaal maar een handvol locaties te hebben)