Nature-lehdessä julkaistu uusi tutkimus osoittaa, että kaikki kalorit eivät ole samanarvoisia. Lajissaan suurimmassa ja pisimmässä tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että osallistujat laihtuivat kaksi kertaa enemmän minimaalisesti prosessoitujen elintarvikkeiden ruokavaliolla verrattuna ultraprosessoiduista elintarvikkeista koostuvaan ruokavalioon – vaikka molemmat ruokavaliot täyttivät samat ravitsemusstandardit, joissa oli rajoitetusti sokereita, tyydyttyneitä rasvoja ja natriumia. Huolimatta samanlaisista makroravinneprofiileista, ultraprosessoidumpi ruokavalio johti enemmän painonnousuun, rasvan kertymiseen ja mielihaluihin. Sitä vastoin minimaalisesti prosessoitua ruokavaliota noudattavat ihmiset eivät vain laihtuneet enemmän, vaan he kokivat myös paremman hallinnan ruoanhimoon – mikä viittaa syvempään muutokseen siinä, miten keho ja aivot reagoivat oikeaan ruokaan. Ultraprosessoitujen elintarvikkeiden osuus Yhdysvaltain elintarviketarjonnasta on nyt jopa 70 prosenttia, ja seuraukset ovat merkittäviä. Eikä ole sattumaa, että diabeteksen ja liikalihavuuden määrä nousi huimasti, kun ultraprosessoidut elintarvikkeet ja sokeripitoiset juomat kyllästävät markkinat. American College of Cardiologyn vuosittaisessa tieteellisessä kokouksessa esitellyssä tutkimuksessa havaittiin, että 3,5 unssin ylimääräinen nauttiminen päivässä ultraprosessoitua ruokaa liittyi 14,5 % lisääntyneeseen verenpainetaudin riskiin, 5,9 % lisääntyneeseen sydän- ja verisuonitapahtumien riskiin ja 19,5 % lisääntyneeseen ruoansulatuskanavan sairauksien riskiin sekä lisääntyneeseen liikalihavuuden ja metabolisten oireyhtymien riskiin. diabetes ja masennus tai ahdistus. Jos haluat vähentää ultraprosessoitujen elintarvikkeiden osuutta ruokavaliossasi, tässä on Microsteps, jota kannattaa harkita: 1. Kokeile murojen sijasta kulhollista kaurapuuroa pähkinöiden ja marjojen kanssa. 2. Vaihda yksi sooda makeuttamattomaan jääteehen tai kuohuveteen tilkka suosikkihedelmämehuasi tällä viikolla. 3. Pakkaa pussi pähkinöitä ja siemeniä autoon, toimistoon tai kukkaroon vähentääksesi ultraprosessoitujen mukavuuspatukoiden tarvetta. Mikä on yksi ultraprosessoitu ruoka, jonka voisit hitaasti poistaa ruokavaliostasi? Kerro minulle kommenteissa! Lue tästä tutkimuksesta @nytimes täältä: