Nature に掲載された新しい研究は、すべてのカロリーが同じように作られているわけではないことを示しています。 この種の試験としては最大かつ最長の試験で、研究者らは、両方の食事が砂糖、飽和脂肪、ナトリウムが制限された同じ栄養基準を満たしていた場合でも、参加者は超加工食品で構成された食事と比較して、最小限に加工された食品の食事で2倍の体重が減ったことを発見しました。 主要栄養素のプロファイルは似ているにもかかわらず、より超加工された食事は、より多くの体重増加、より多くの脂肪保持、そしてより多くの渇望につながりました。 対照的に、最小限の加工食をとっている人は体重が減っただけでなく、食べ物への渇望をよりよくコントロールすることができ、研究によると、実際の食べ物に対する体と脳の反応のより深い変化を示唆しています。 超加工食品は現在、米国の食料供給の最大70%を占めており、その影響は重大です。そして、超加工食品や砂糖入り飲料が市場を飽和させたため、糖尿病や肥満の発生率が急上昇したのは偶然ではありません。米国心臓病学会の年次科学会議で発表された研究によると、1日3.5オンスの超加工食品をさらに摂取すると、高血圧のリスクが14.5%増加し、心血管イベントのリスクが5.9%増加し、消化器疾患のリスクが19.5%増加し、肥満、メタボリックシンドロームのリスクが高まることがわかりました。 糖尿病、うつ病、不安神経症。 食事中の超加工食品の割合を減らしたい場合は、考慮すべきマイクロステップを次に示します。 1.シリアルの代わりに、ナッツとベリーを入れたオートミールのボウルを試してみてください。 2. 今週は、ソーダ 1 杯を無糖のアイスティーまたはスパークリング ウォーターに交換し、お気に入りのフルーツ ジュースをふりかけましょう。 3. 超加工されたコンビニエンスバーの必要性を減らすために、車、オフィス、または財布用のナッツや種子の袋を詰めます。 食事からゆっくりと取り除くことができる超加工食品は何ですか?コメントで教えてください! この研究に関する報道をここで読む@nytimes: