Les chronotypes du soir ont généralement une fenêtre de repas décalée (par exemple, sauter le petit-déjeuner, manger tard le soir, etc.) Une étude a montré une corrélation plus forte entre la consommation d'aliments ultra-transformés et la résistance à l'insuline chez les chronotypes du soir. Cela suggère que le moment de la consommation d'aliments ultra-transformés pourrait jouer un rôle.