lol visste du att din fancy kaviar faktiskt kan komma från Thousand Island Lake (en populär turistplats) nära Hangzhou i Kina?? 🐟💎 Ett Qiandao (kinesiska för tusen öar) sjöföretag som heter Sturgeon Dragon Tech (varumärket Kaluga Queen, ja den som Michelin-kockar älskar) är på väg att börsintroduceras i Hong Kong. De har tillbringat tjugo år med att odla stör i sötvatten och producerar nu ungefär en tredjedel av världens kaviarförråd (det största!!) - och levererar tydligen sin högkvalitativa kaviar till 21 av de 26 restauranger med tre Michelinstjärnor i Paris. Det är i alla fall vad Google AI säger till mig. Deras IPO-historia (de har misslyckats med att göra det några gånger tidigare lol) är att de kommer att expandera till mer avancerade västerländska livsmedel. Så ja, den där skeden av "rysk lyx" på din blini (AI var tvungen att hjälpa mig med den här referensen, jag är inte bougie nog, men det är en fin pannkaka) kan snart få sällskap av "Made in Zhejiang" tryffel eller foie gras, lol. (För att undvika missförstånd så är jag emot all denna djurplågeri!)