lol wist je dat je chique kaviaar eigenlijk afkomstig kan zijn van het Qiandao-meer (een populaire toeristenbestemming) nabij Hangzhou in China?? 🐟💎 Een Qiandao (Chinees voor Duizend Eilanden) meerbedrijf genaamd Sturgeon Dragon Tech (merk Kaluga Queen, ja die waarvan Michelin-koks houden) staat op het punt om naar de beurs te gaan in Hong Kong. Ze hebben twintig jaar besteed aan het kweken van steuren in zoetwater en produceren nu ongeveer een derde van de wereldwijde kaviaarvoorziening (de grootste!!) — en blijkbaar leveren ze hun hoogwaardige kaviaar aan 21 van de 26 drie-Michelin-sterrenrestaurants in Parijs. Of dat zegt Google AI me. Hun IPO-verhaal (ze zijn er een paar keer eerder niet in geslaagd lol) is dat ze gaan uitbreiden naar meer luxe westerse voedingsmiddelen. Dus ja, die lepel “Russische luxe” op je blini (AI moest me helpen met deze referentie, ik ben niet chic genoeg, maar het is een chique pannenkoek) kan binnenkort vergezeld worden door “Made in Zhejiang” truffels of foie gras, lol. (Voor de duidelijkheid, ik ben tegen al deze dierenleed!)