lol você sabia que o seu caviar chique pode na verdade vir do Lago das Mil Ilhas (um ponto turístico popular) perto de Hangzhou, na China?? 🐟💎 Uma empresa do Lago Qiandao (chinês para Mil Ilhas) chamada Sturgeon Dragon Tech (marca Kaluga Queen, sim, a que os chefs Michelin adoram) está prestes a fazer um IPO em Hong Kong. Eles passaram vinte anos cultivando esturjões em água doce e agora produzem aproximadamente um terço do suprimento mundial de caviar (o maior!!) — e aparentemente fornecem seu caviar de alta qualidade para 21 dos 26 restaurantes com três estrelas Michelin em Paris. Ou assim me diz a IA do Google. A história do IPO deles (eles falharam em fazê-lo algumas vezes antes lol) é que eles vão expandir para mais alimentos ocidentais de alta qualidade. Então sim, aquela colherada de "luxo russo" no seu blini (a IA teve que me ajudar com essa referência, não sou chique o suficiente, mas é uma panqueca chique) pode em breve ser acompanhada por trufas "Feitas em Zhejiang" ou foie gras, lol. (Para constar, sou contra toda essa crueldade animal!)