De meeste mensen hebben geen idee hoeveel suiker ze op een dag binnenkrijgen. Hier is de realiteit: De American Heart Association raadt aan ≤25g/dag voor vrouwen ≤36g/dag voor mannen De gemiddelde Amerikaan? ~77 gram per dag Dat komt niet van dessert. Het verstopt zich in sauzen, broden, yoghurt, dranken en "gezonde" snacks. Chronische suikerinname → insulineresistentie → ontsteking → metabole ziekten. Dit zou niet normaal moeten zijn.