De fleste har ingen anelse om hvor mye sukker de spiser på en dag. Her er realiteten: American Heart Association anbefaler ≤25 g/dag for kvinner ≤36g/dag for menn Den gjennomsnittlige amerikaneren? ~77 gram per dag Det kommer ikke fra dessert. Den gjemmer seg i sauser, brød, yoghurt, drikke og «sunne» snacks. Kronisk sukkerinntak → insulinresistens → betennelse → metabolske sykdommer. Dette burde ikke være normalt.