Jag genomgick en datortomografi av kalcium för nästan fyra år sedan, innan jag gick över till Carnivore Diet (@animaldocfilm) med poängen 0. Jag är 46 år gammal nu och gjorde en uppföljande skanning förra veckan eftersom jag främst har ätit en köttätande kost (entrecôte, tomahawks, ost, yoghurt, frukt och ja, rött vin) och vänner uttryckte oro. Jag har ätit mer mättat fett sedan den första skanningen än förmodligen hela mitt liv tillsammans. Ja, jag blev friskare (se bild). 90 % minskning av LD NCP (farlig plack) och mild stenos reverserades. Inga statiner/mediciner var inblandade. Jag skulle gärna vilja få ett perspektiv från folk som tror att mättat fett och kolesterol orsakar hjärtsjukdomar. Mitt kolesterolvärde ökade från 140 till ungefär 225 under samma period, men titta på resultaten av hjärtskanningen. Alla mina andra hälsomarkörer är solida - jag reverserade också prediabetes och mitt A1C är normalt. Det är viktigt att notera att jag har eliminerat praktiskt taget alla fröoljor och raffinerat socker från min kost, men jag var inte heller ett helgon och halkade upp här och där, men för det mesta var kolhydrater i genomsnitt mindre än 50 g/dag. Vi måste ompröva de hälsoriktlinjer som har tilldelats oss med en hälsosam mängd skepticism ...