We zijn bijna twee keer zo dik als jager-verzamelaars. Niet omdat we minder bewegen. Maar vanwege wat we eten. Vervuild voedsel is de schuld. Hier zijn de voedingsmiddelen die je moet vermijden op basis van deze nieuwe studie 🧵

1/1 De studie: Wetenschappers hebben de verbrande calorieën van 4.213 volwassenen in 34 culturen gevolgd met behulp van een methode genaamd dubbel gelabeld water. Watermoleculen die onschadelijke stabiele isotopen van zuurstof en waterstof bevatten, helpen de calorieverbranding te volgen op basis van CO₂-uitstoot. De bevindingen: 1. Amerikanen, Europeanen en andere ontwikkelde landen verbranden ongeveer hetzelfde totale dagelijkse aantal calorieën als Hadza-jager-verzamelaars in Tanzania en Boliviaanse verzamel-boeren (wanneer lichaamsgrootte, leeftijd en geslacht in aanmerking worden genomen). 2. Naarmate landen rijker worden, worden mensen zwaarder en krijgen ze meer lichaamsvet. Maar het verbranden van minder calorieën is niet het probleem; het verklaart slechts ongeveer 10% van de reden waarom we groter worden. De gegevens zijn duidelijk: meer junkfood = meer lichaamsvet. Het maakt niet uit hoeveel calorieën je verbrandt.