У 1987 році я був у Парижі два тижні. Одного разу я зайшла в бістро, відчула легку тугу за домом і замовила гамбургер «Американський стиль». Зверху він йшов зі смаженим яйцем. Я сказав офіціанту, що в Америці ми не часто подаємо наші бургери з яйцем, і він посміхнувся і сказав: «Так, так, так». З твердістю і впевненістю, яка може бути тільки у французького офіціанта. Звичайно, я не міг сперечатися. З французьким офіціантом? У Франції? Ці хлопці досить жорсткі, щоб впоратися тут, у Штатах.