Ero a Parigi nel 1987 per due settimane. Un giorno sono entrato in un bistro, mi sono sentito un po' nostalgico e ho ordinato un hamburger "Stile Americano". È arrivato con un uovo fritto sopra. Ho detto al cameriere che in America non serviamo spesso i nostri hamburger con un uovo e lui ha sorriso con disprezzo dicendo: "Sì, sì, lo fate." Con una fermezza e una sicurezza che solo un cameriere francese può avere. Naturalmente non potevo discutere. Con un cameriere francese? In Francia? Quei ragazzi sono abbastanza duri da gestire qui negli Stati Uniti.