La plupart de ces actions de restaurants se négociaient à des multiples de 35 à 100x+ de P/E prévisionnel (!) tout récemment. Beaucoup le sont encore. Elles étaient valorisées à une prime massive par rapport aux Mag 7 et à toute action de croissance comparable dans la tech et l'IA. C'est juste une bulle qui se dégonfle. Les bulles ne peuvent pas être soutenues indéfiniment.