Der ehemalige FDA-Kommissar David A. Kessler in 60 Minutes: „[Ultra-verarbeitete Lebensmittel] haben den größten Anstieg chronischer Krankheiten in unserer Geschichte verursacht: Typ-2-Diabetes, Prädiabetes, Bluthochdruck, abnormale Lipide, Fettleber, Herzinfarkte, Schlaganfall, Herzinsuffizienz... durch unser Essen.“