皮爾斯·摩根對美國食物提出了一個驚人的觀察： 在倫敦，一條麵包大約一週就會發霉。 在洛杉磯，同樣的麵包卻可以不受影響地放置1到2個月——沒有霉菌，沒有變化。 克里斯·威廉姆森插話：英國/歐洲的麥當勞薯條有3種成分（馬鈴薯、油、鹽——鹽可選）。 在美國呢？15種成分。 同一工廠，美國和加拿大的水果圈卻有著截然不同的配方。 皮爾斯： “為什麼會有如此大的差異？” 你有沒有注意到美國的食物相比於歐洲持久得可疑？ 你認為這背後到底發生了什麼？