Als er een paar seizoensgebonden dingen zijn waar ik elk jaar het meest naar uitkijk in Melbourne, dan is deze gigantische zee-egel er zeker een van. Middelgrote kokosnoot, dik vruchtvlees, zeer vers. Het is niet overdreven om te zeggen dat het eten van dit Japanse toprestaurant een half bord zee-egel is. Ik at er twee achter elkaar en ik kon de lunch voorlopig niet opeten. Zover het oog reikt, is de omgeving vol met Chinese gezichten 😂😂😂 die grote zee-egels in hun handen houden Buitenlanders vinden het misschien nog steeds een beetje duur, maar Chinezen weten dat ze bereid zijn wat geld uit te geven om een zeldzame te eten. Eén keer per jaar mis je immers het volgende jaar