Big Food on siirtymässä Big Tobacco -hetkeensä. Aivan kuten tupakkateollisuus saatiin vihdoin vastuuseen tupakoinnin terveysvaikutuksista ja niihin liittyvistä terveydenhuoltokustannuksista, elintarviketeollisuudelle tehdään tili sen roolista ruokavalioon liittyvien sairauksien epidemiassa. Kuten tupakka, ultraprosessoidut elintarvikkeet ja sokeripitoiset juomat ovat terveyskatastrofi. Ja itse asiassa monet niistä kehitettiin samalla tieteellä, kun tupakkayhtiöt omistivat useita suuria elintarvikeyhtiöitä 1980-luvulla. Ja myös heidän puolustamisensa on sama. Kuten eräs asiantuntija asian ilmaisi: "Kiellä, tuomitse ja viivyttele." Mutta kuten tupakan kohdalla, muutos on tulossa. Oikeusjutut ovat alkaneet. Yleinen tietoisuus kasvaa. Yritykset pyrkivät monipuolistamaan toimintaansa terveemmillä brändeillä. Ja tiede on yksiselitteinen: ultraprosessoidut elintarvikkeet aiheuttavat kroonisia sairauksia, ennenaikaista kuolemaa ja valtavia terveydenhuoltokustannuksia. On aika toimia tieteen mukaan ja auttaa ihmisiä elämään pidempään ja terveemmin. Lue lisää uusimmasta artikkelistani @FortuneMagazine: